iblandbakarjag

Jo, idag var jag alldeles för baksugen, så jag ställde mej och gjorde russinkakor. Inte helt genomtänkt men det berodde dels på att jag kikade lite i almanackan idag och insåg att det knappt var en månad kvar till systerdotterns student (jag kände bakpaniken komma) och dels på att jag var så vansinnigt sugen på just russinkakorna. Ett önskemål till studenten var det också (ja, okej då, det var egentligen havreflarn men jag ville prova russinkakorna utan russin för att se om de blev bra) och så blev det inget bakande i helgen. Vi var på skojakt till den manliga delen av familjen och hittade skor till allihopa, kors i taket! Det händer inte varje dag så vi var ganska lyckliga efter det.

Jag kom inte heller till en avfrostad frys, däremot röjde jag lite i frysarna och hittade en massa bröd som jag hade glömt bort. Tyvärr (om man nu kan säga så) är det fortfarande väldigt fullt och jag har ingen aning om var jag ska kunna stuva in fler bakverk till studenten, hmm.

Något som fyller på sig självt är glass! Har nog en sex olika sorter häagen-dasz hemma nu och jag upptäcker bara fler och fler, spännande! Men jag har delat med mej till mina systrar och föräldrar, så de är också glada.

 

Ja, russinkakorna ja, de utan russin var väl sådär, det är russinen som gör hela den kakan så det får bli riktiga havreflarn istället. Fast yngsten var glad att det var några utan russin, hihi!

 

På bilderna ser ni först de utan och sen de med russin i, och jag rekommenderar russinvarianten. Enda nackdelen är att de ska stå inne ca 13-15 min i ugnen och det blir ett par plåtar så de tar lite tid att grädda, men själva smeten är inte alls krånglig och den är dessutom vääääldigt god.....

Farligt det här med bakning...fniss

 

Måndagskram till er